winetastic

Már csak egy nap és kezdetét veszi az ország egyik legnagyobb idei boros eseménye, ahol a nemzetközi bor és párlatbemutató mellett néhány rangos hazai pincészet is bemutatja idei legjobb tételeit. Az ilyen borkostolóknak igazából az a lényege, hogy szemben egy egy estés borkostolóval bizony egy délután alatt akár 40-50 különböző bort tudunk megkostólni, összehasonlítani, elemezni.

Választ kapunk végre arra,hogy mi a különbség, ha egy bordeaux blend franciaországban készül, vagy milyen ugyanazon fajtákból, ha egy villányit kostólunk meg. Megnézhetjük, hogy mit tud a Cabernet az újvilágban, és miben különbözik a dél-afrikai shiraz az egerben termelttől, vagy a sauvignon blanc ha újzélandról érkezik, ahhoz képest, ha ugyanezt a szőlőfajtát chile hegyoldalaiban termelik, amit pedig végül az óvilág méltán híres burgundiában híres sauvignon blanc-jával is összekostólhatunk. Igazán az ilyen kostolókon nézhetjük meg, hogy mit jelent, ha egy bor gyümölcsös, ha minerális, testes vagy éppen könnyü. Az erősített borok kedvelői sherry, portói vagy marsala között válogathatnak, párlatok lesznek Franciaországból, ahol az Eau de Vie gyümölcsösségének hódolhatunk, cognacot vagy éppen Brilléktől  az elmúlt hónapban Londonban MW-ok által is elismert pálinkafőzdéből kostolhatunk különlegességeket, akár a spárga vagy a medvehagyma párlatot.

Igazi kavalkádja lesz ez a nemzetközi borvilágnak, tele meglepetésekkel és élményekkel. Szakértők és borkedvelők fogják kalauzolni a vendégeket az egyes asztaloknál, illetve igény esetén biztosan lesz arra is vállalkozó, aki az asztalok között teszi majd ezt meg, hogy eligazodjunk és megfelelő sorredet találjunk Banfi és Zenato vagy a Bisol olasz borkülönlegességei, mint a Brunello, az Amarone, a Baron Philippe de Rothschild francia és chilei ültetvényeiről származó csodák,  a portugál Calem, az Esporao portugál pincészet, Masciarellei vagy a Ramon Bilbao egyszerre, egyidőben talán soha ki nem bontott értékes borritkaságai között. Az egyes pincészetek általában 5-6 bort is bemutatnak az asztalukon. 

Magyarországról pedig igazi kedvenceinket válogattuk, és igyekeztünk a borrégiókra jellemző ízeket és pincéket felmutatni. Itt lesz velünk Villa Tolnay Csobáncról, A Varga birtok az Alföldről, Tornai Somlóról, Vincze Béla prémium válogatása, Polgárbor Villányból, Maurus, Jekl, Font, Pálos Miki Szekszárdi kézműves boraival, a Bodri, Bogdán és Barta, hogy a'B' betűsokkel zárjuk a sort.

A belépő 8 900 Ft-os ára bár magasnak tűnhet, de ezért a bor és gasztro kalandért, ahol 20 000 Ft feletti burgundiai és bordeauxi borok, illetve nemzetközileg elismert nagyborok kerülnek kibontásra igazán nem sok, hiszen a belépő értéke bizony hamar legurulhat a torkunkon. A célunk, hogy bemutassuk a borok sokarcúságát és a nemzetközi bor és párlatpiac néhány csodájára felhívjuk a figyelmet.

Az [origo] borbár és az IFDT most még azzal is megbolondítja az eseményt, hogy meghívta a külföldi borászatok borászait, pincészetek vezetőit, hogy ők meséljenek a boraikról, azok készítéséről, ültetvényeikről, hitvallásukról és akik az asztalok mögött állva igazi és elsőkézből származó információkat fognak adni termékeikről.

A több, mint negyven pincészet összesen 300-nál is több bort fog kiállítani, olyanokat amik egyébként a borbár választékában is megtalálhatóak. A falatokat a Sofitel és a Miele séfjei fogják készíteni, hogy a bor mellé legyen néhány gasztrokulináris különlegesség is. A poharakat Riedeltől hozzuk, míg az ásványvizet a Visegrádi szolgáltatja.

Jegyek korlátozott számban kaphatók, illetve foglalhatóak. Elővételben a Culinarisban, vagy az [origo] borbárban, vagy az info@origoborbar.hu-n.

Makinak a múlt héten volt a születésnapja és a meglepetéssorozat része volt, hogy néhány cikket is megjelentettünk magunkról, az órákról és arról, hogyan is működünk mi.

A gasztrotipp.hu a Bor és Gasztro témát választotta és erről írtak néhány gondolatot. Az interjút itt olvashatjátok, szerintem egész jó lett :-)

"Izlést formál és igényt elégít ki"

Ma egy érdekes dologra lettem figyelmes, amire steerio hívta fel a figyelmet. A marketing egy érdekes fricskája,  a női G-pont és a Gróf Buttler pincészet egyik csúcsbora között teremt direkt asszociációs kapcsolatot. Ehelyen nem mennék bele az első gondolataim bővebb kibontásába, minden esetre érdekes, hogy a 'sex sells' korábban finoman árnyalt utalásai mára bizony direkt kommunikációba váltanak, ne kelljene annak a szegény célcsoportnak túl sokat gondolkoznia, hogy a marketing vajon mit is próbál vele megetetni, vagyis itt inkább megitatni.

A borok, ahogy korábban is írtam nagyon kellemesek és kiemelt ár-érték arányban vannak, az meg hogy mindent megpróbálnak a népszerűsítésért nem felróható. Inkább az a közönség számlájára írható, ha ez a típusú kommunikáció tényleg sikerre fut és a G-pont bor kerül az ünnepi asztal közepére.

Vajon anyám mit szólna, amikor megkérdem tőle, hogy szeretné-e megkóstolni buttler G-pontját, ezt az édeskés kadarkát.

Egerszalókra készültünk és arra járva nehezen tudtam elképzelni, hogy boros program nélkül érjen véget a hét. Dr. Lőrincz György pincészete a St Andrea bizony néhány sarkokra volt a szállásunkat adó hoteltől, hát kézenfekvő választásnak ígérkezett meglátogatni a 2009-es év bortermelőjét és megnézni, hogy vajon hol is készül az Áldás, az Örökké és a Magyalos Kadarka, melyek mindig jó választásnak tűntek a pesti étlapokon. Hatot akartunk megkostólni, de hála a különböző tempónak és a harmadik negyedik pohár után beindult beszélgetéseknek a szerencsésebbek között kilenc különböző bort kóstoltam meg, melyek sorrendje az alábbi volt:

Boldogságos 2009

Napbor 2009

Örökké 2008

Szóláti 131/17 Olaszrizling 2004

Pinot Noir -" csak egy szóval" 2008

Pinot Noir Ferenchegy - "Őrzöm csodálatos álmodat" 2006

Áldás Egri bikavér 2008

Hangács Egri bikavér 2008

Merengő Egri bikavér 2007

Egy nagyon jól összeállított sor, amiből lettek új kedvenceim és örülök, hogy belekóstolhattam néhányba, amit már esélyem nincs megvenni, hiszen rég nem kapható. Jó borokat kostoltunk a pincészet szépen kialakított kostolótermében, ahol a betérő látogató meg is vásárolhatja a boraikat. A Napbor és az Áldás továbbra is "best bet" ha megbízható jó minőségű bort keresünk, de számomra új felfedezés volt a gránátos színben pompázó Pinot Noir a Ferenchegyről, ami a kellemes, kerek pinot-s jegyeket hozó bor, illetve igazi rácsodálkozás volt a mandulás, diós, virágos jegyeket felsorakoztató Olaszrizling, mely a birtok Egerszóláti részéről származik és igazi nagykaliberű fehérbor.

Érdemes ellátogatni a St Andreához, ha Eger környékén jár az ember, a szép igényességgel kialakított magyar tölgyfahordókat használó pincészet igazi klasszikus a magyar borgasztronómiában, ami igenis tud újat mutatni, ha testközelből szemléljük.

A pincészet várja a látogatókat, boraikat a bortársaság forgalmazza.

A múlt héten egy borozgatás alkalmával valaki az asztalnál azt mondta, hogy "ez nem ízlik,  a woodcutter's -t viszont szeretem". Ami felidézett bennem sok szép emléket. Bizony ez a bor volt az első  kedvencem, nagy mennyiségben fogyasztottam a még akkor ugyan drágább kategóriának számító cserszegi fűszerest, mely baráti beszélgetések mellé vagy főiskolás évek alatt a bulira hangoló italozás részeként egyaránt megállta a helyét. Rendszeresen volt egy-két üveggel az első lakásom konyhájában, ahol mindössze egy hűtő és egy tűzhely szolgált berendezésül. Jó idők voltak, viccesek és a Woodcutter's ott volt velem, noha fogalmam sem volt, hogy az 1997-es évjárat az év bora lett Nagy-Britanniában. Szóval szerettem az biztos, de azóta nagyon sok jó, jobb és kiváló bort volt szerencsé megkostolni és kíváncsi voltam, vajon még mindig bejön-e a Hilltop cserszegi fűszeres, ami bizony itthon készült az irsai olivér és a fűszeres tramini fajták keresztezéséből.

A közép citrom színű bor szép tiszta, kristályosan csillog a pohárban. Illatában gyümölcs, közepesen intenzív érett szőlő, grapefruit párosul enyhe fűszerességgel. Kellemes, nem túl gyümölcsös, inkább édeskés illat. A közepes test élénk savakkal párosul a kortyban. Könnyű, zamatos fehérbor, melynek ízében is a citrusok, a szőlő és a grapefuit enyhe kesernyéssége. A lecsengése bár rövid,  utóízében kellemesen felfedezhető továbbra is a gyümölcsösség. Jó bor, nem kiváló, nem életre szóló élmény, de meg kell hagyni ez továbbra is egy jó bor. Bármilyen hétköznapon szívesen kortyolgatnám, vagy felbontanám egy nagyobb társaságnak, ahol hétpercenként nyilnak az újabb és újabb palackok és nem feltétlenül a kiemelkedő minőség, inkább a mennyiség a fontos. Szerintem fogok venni belőle az ezer forint alatti kategóriában igazi best buy, ezt a palackot pedig mindössze 680 Ft-ért kaparintottam meg, kár hogy csak egyet vettem belőle.